الخبز بالزبدة والعسل

يعتبر الخبز في المنطقة الغربية من الضروريات على وجبة الإفطار، ولأهميته لديهم كانوا يضعون الأفران على ظهور السفن من أجل صنع ذلك الخبز. كما يتوفر العسل بكثرة في الجبال، وهو مصدرٌ قويٌّ للطاقة، بالإضافة إلى أهمية وجود الزبدة على طبق الإفطار حيث يعتبر أساس المطبخ العربي.

المقادير

الفول

يعد الفول أحد المحاصيل القديمة التي عرفتها الحضارات البشرية، فهو غذاء صحي غني بالألياف، ومصدرٌ للبروتينات والطاقة، وفي المنطقة الغربية تنتشر محلات بيع الفول، ويتناوله الناس في وجبة الإفطار.

المقادير

مربى الورد الطائفي

من الأطباق التي تقدم في وجبة الإفطار، ويعدها النساء عن طريق غلي الورد الطائفي مع السكر. ويعد من الأطباق المفيدة خاصة لآلام المعدة وهو من الأطباق القديمة في الطائف.

المقادير

الخبز (المرمود)

يُعدُّ الخبز المرمود وقت تناوله؛ لأنه يؤكل ساخناً، ويتواجد في وجبة الإفطار، وأيضاً يقدم مع الوجبات حيث يشاع في المنطقة الغربية تقديم الفجل والكراث مع الوجبات ويؤكل بالخبز.

المقادير

السمك المقلي والأرز

يعتبر الأرز من الأطباق الرئيسة لدى أهالي المنطقة الغربية، كما يعد السمك من المأكولات المفضلة لديهم لتوفره بكثرة وخاصة في منطقة جدة.

المقادير

عصيدة اللحم مع التمر الهندي

تعتبر من الأطباق الرئيسة في المنطقة الغربية، وهي من الأطباق الغنية بالفوائد الصحية.

المقادير

المعدوس

وجبة اشتهرت في المنطقة الغربية، وتقدم عالباً وجبة عشاء، حيث تقدم مع السمك الناشف أو تؤكل مع السمن فقط.

المقادير

السوبيا

من المشروبات الرمضانية الباردة، ويعمل ايضاً في فصل الصيف مشروباً بارداً ومنعشاُ، وله طريقتان بالتحضير: إما بالشعير أو الزبيب وإما من بقايا الخبز المصنوع من الدقيق الأبيض.

المقادير

القهوة

من أبرز المشروبات التي يشربها أهالي المنطقة الغربية بشكل كبير جداً في جميع الأوقات، وتقدم أيضاً للضيوف وفي المقاهي بوضعها في إناء فخاري صغير يكفي من خمسة فناجيلٍ إلى عشرة، ويدعى الإناء الفخاري بالمشربة، ويغرس في فم الإناء رزمة من الليف يؤخذ من النخل لتصفيــة القهــوة عند صبِّها في الفنجال.

المقادير